Farverigt grønt og søde æbler
Sprød salat med masser af julehygge
4
Ingredienser
- 1 meget fintsnittet fennikel
- 2 udkernede, snittede æbler f.eks. coxorange
- ½-¾ liter babygrønkål kerner af 1 granatæble
- 1 rød grapefrugt i fileter
- 2 appelsiner i fileter
- Dressing:
- grape- og appelsinsaft fra filetering
- 1 spsk olivenolie, evt. citronolivenolie
- salt, peber
- 2 spsk ristede
- pinjekerner
Sådan gør du:
- Bland alle ingredienserne til salaten. Gem saften fra grapefrugt og appelsiner til dressingen, der røres med olivenolie og smages til med salt og peber. Vend dressing i salaten, der drysses med pinjekerner.
- Energi pr. person: 230 kcal, fedt 30%, protein 14%, kulhydrat 56%
