alt.dk Mad

Nem fisk i fad

Name: Nem fisk i fad
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg nye små kartofler, skyllede; 200 g fersk laks uden skind; 8 skærisingfileter; salt og peber; 2 usprøjtede citroner; 2 ½ dl hvidvin; 2 ½ dl fløde; 1 bundt dild

Fisk i fad på sommermanér med frisk dild og godt med citron som modspil til den cremede flødesauce.

Af: Marie Melchior og Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft og Tia Borgsmidt Af: Marie Melchior og Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft og Tia Borgsmidt

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

2. Jun 2020 - 11:00

4 personer

Ingredienser

1 kg nye små kartofler, skyllede
200 g fersk laks uden skind
8 skærisingfileter
salt og peber
2 usprøjtede citroner
2 ½ dl hvidvin
2 ½ dl fløde
1 bundt dild

Sådan gør du

Kog kartoflerne i saltet vand, til de er møre. Hæld vandet fra, og gem dem til senere. Tænd ovnen på 200 grader.
Skær laksen i otte små stykker.
Rul hvert stykke laks ind i en skærising filet, og læg rullerne i et ovnfast fad. Krydr med salt og peber, og pres citronsaft udover.
Læg de kogte kartofler mellem fiskerullerne.
Hæld hvidvin og fløde over. Hak halvdelen af dilden, og drys over. Sæt fadet i ovnen på midterste ovnribbe i 15 minutter.
Hak resten af dilden, og drys over lige inden servering.