Fladbrød med squash
Disse herlige, sprøde fladbrød er ideelle som tilbehør til en aperitif.
(4 brød)
Ingredienser
- 25 g gær
- 1 tsk. salt
- 2 spsk. olivenolie
- 2½ dl vand
- 6-7 dl hvedemel
- ½ lille squash i tynde skiver
- Saltflager
- Smuldr gæren i en skål, og tilsæt salt og olivenolie. Varm vandet op til 37 gr., og hæld det over gæren, rør, til gæren er opløst. Tilsæt mel, og ælt til en smidig dej. Lad dejen hæve tildækket i 30 min.
- Tænd for ovnen på 225 gr. Drys køkkenbordet med mel. Del dejen i fire dele, og rul hvert stykke ud til en aflang plade. Pensl med lidt olie, og læg squashskiverne på. Pensl squashskiverne med olie, og drys med lidt salt. Læg brødene på en bageplade beklædt med bagepapir – brug en spatel til at flytte dem med. Bag brødene midt i ovnen ca. 10-12 min., indtil de har fået lidt farve.
