Flankesteak med grillede gulerødder
Helt enkel grillmad med sommerens lækreste salat.
4
Ingredienser
- 1 flanksteak ca. 450 g
- 2 fed knuste hvidløg
- 1 spsk timianblade
- 2 spsk balsamico
- 2 tsk olivenolie
- salt, peber
- 300 g fuldkornsbaguette
- SALAT:
- 800 g gulerødder med top
- 3 sommerløg i halve eller kvarte
- 1 spsk olivenolie
- 2 avokadoer i både
- fileter af 2 sommerappelsiner
- 1 bdt. koriander
Sådan gør du:
- Gnid kødet med hvidløg, timian, balsamico samt olie, salt og peber og lad det trække i 10 minutter. Grill det over gode gløder i ca. 6 minutter på hver side og lad det trække lidt, før det skæres i skiver − husk, det skal være på tværs af kødfibrene. Vend gulerødder og løg med olivenolie og grill dem i 3 minutter på hver side, de må gerne have bid! Vend gulerødder og løg med avokadoer, appelsinfileter samt koriander. Krydr med salt og peber og server salaten til kødet med brød.
- Energi pr. person: 630 kcal, fedt 30%, protein 25%, kulhydrat 45%
