Flettærte med hindbær
(6 personer)
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Bagetid: 20-25 min.
- Fryse-egnet
- Tærtedej:
- 200 g mel (3½ dl)
- 150 g smør
- 50 g sukker (¾ dl)
- 1 æggehvide
- 2-3 spsk fløde
- Fyld:
- 1 1⁄2 dl godt hindbærsyltetøj
- Endvidere:
- 1 sammenpisket æg,
- tesukker
- Findel fedtstoffet i melet og tilsæt sukker. Bland æggehvide og fløde i og saml dejen. Sæt dejen køligt en halv times tid.
- Rul 2⁄3 del af dejen ud til en rund plade og beklæd en smurt tærteform (20 cm i diam.) med dejen. Brug gerne en form med løs bund.
- Fordel hindbærsyltetøj over, brug evt. også friske hindbær, hvis det er sæson.
- Rul resten af dejen ud og skær den i ½-1 cm brede strimler med en klejnespore. Læg dem over fyldet som fletværk. Pensl med sammenpisket æg og drys med tesukker.
- Bag tærten ved 175-180 grader i 20-25 min.
