Flettet yoghurtbrødkrans
(ca. til 15 pers. på en buffet)
Ingredienser
- 6 dl lunkent vand
- 25 g gær
- 4 dl fuldkornsspeltmel eller grahamsmel
- 3 dl havregryn
- 2 dl yoghurt
- 3½ tsk. salt
- 1 dl olie, gerne mandelolie
- ca. 900 g hvedemel
- Pynt:
- 3-4 spsk. havregryn
- Udrør gæren i vandet. Tilsæt de øvrigeingredienser, og ælt dejen smidig. Stil dejentil hævning tildækket ved stuetemperatur2-3 timer.
- Del dejen i 2. Den ene halvdel rulles tilen lang pølse, som formes som en ring. Lægden på bagepapir på en bageplade. Pres denlidt flad. Del den anden halvdel i 3, somrulles til pølser. Flet dem sammen til en langfletning. Læg fletningen over brødkransen,og tryk den let ned i den anden dej. Ladbrødet hæve ca. 30 min. Pensl med vand, ogdrys med havregryn.
- Bag brødet ca. 40-50 min. ved 200 gr. pånederste ovnribbe.
