Frikadelle med timian & sveske

Skønne hjemmelavet december frikadeller

Af: Vibeke Lehn og Susanne Knutzen
Foto: Nicolai Mørk og Henrik Freek

Opskrift

Fit living

4. Dec 2013 - 09:00

Pisk æg, mælk, mel, løg og krydderier sammen. Pisk blandingen med det hakkede kød og rør æbler og svesker i farsen, der formes til 16 små frikadeller. Stik en hel mandel i hver frikadelle og steg dem gyldne og sprøde på panden. Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag den godt til. Pil så mange af de yderste blade af rosenkålene, som du kan, og snit resten fint. Vend rosenkålene med dressingen, vend avokadokød og græskarkerner i til sidst, drys med reven citronskal og server salaten til dellerne.
Energi pr. person: 710 kcal, fedt 30%, protein 24%, kulhydrat 46%