Frisk passionsfrugttærte

Name: Frisk passionsfrugttærte
Yield: 6 personer
Ingredients: Arbejdstid: 45 min.; Bagetid: 45 min.; Fryse-egnet; 200 g hvedekiks (f.eks. digestive); 100 g smør; Fyld:; 400 g flødeost naturel; 3 æg; 100 g sukker (1 1⁄4 dl); 1 spsk citronsaft; 4 passionsfrugter; Garnering:; 3 dl cremefraiche 18%; 4 spsk sukker; Pynt:; 4 passionsfrugter; 1 spsk sukker

Skøn og frisk desserttærte med lækker creme og passionsfrugt.

Af: Hanne Bloch
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

15. May 2013 - 15:38

6 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 45 min.
Bagetid: 45 min.
Fryse-egnet
200 g hvedekiks (f.eks. digestive)
100 g smør
Fyld:
400 g flødeost naturel
3 æg
100 g sukker (1 1⁄4 dl)
1 spsk citronsaft
4 passionsfrugter
Garnering:
3 dl cremefraiche 18%
4 spsk sukker
Pynt:
4 passionsfrugter
1 spsk sukker

Knus kiksene. Det gøresnemmest, hvis de kommesi en plastpose ogknuses med kagerullen.Smelt smørret og venddet i smulderet. Preskikseblandingen i envelsmurt springform,24 cm i diam. Forbagbunden ved 175 graderi 5-6 min.
Pisk æg ogsukker sammen og piskflødeosten i sammenmed citronsaft. Skærpassionsfrugterne ihalve og tag frugtkødetud med en teske. Piskfrugtkødet i flødeostblandingen.Kom fyldeti den forbagte tærte.
Bag yderligere 45 min.Passionsfrugt kaldes ogsågrenadil. Selv om de små sortefrø i det saftige frugtkød kanvirke lidt hårde, spises de med.Vil man nyde frugten naturel,skæres den i halve, og frugtkødetspises med en teske.Bagesidenved 175 grader, eller tilfyldet er fast.
Pisk imens cremefraicheog sukker sammen.Kom det på tærtenog bag yderligere 5 min.Lad tærten svale.
Tagfrugtkødet ud af de firepassionsfrugter og rørsukker i. Fordel det overden kolde tærte lige indenservering.