Fyldig spinattærte

Name: Fyldig spinattærte
Yield: (6 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 40 min.; Bagetid: ca. 30 min.; Fryse-egnet; Ingredienser:; 150 g hvedemel; 50 g fuldkornsspeltmel (fås i supermarkeder); ¾ dl vindruekerneolie (eller 100 g smør); ½ tsk salt; lidt koldt vand; Fyld:; ½ kg frisk spinat; 2 porrer (fintsnittede); 150 g broccoli (eller blomkålsbuketter); 3 æg (str. mellem); 3 dl mælk (eller fløde 9%); 1 dl revet ost; persille (eller andet grønt drys)

Spinat er lig med forårog fint at komme i entærte i selskab med andregrønsager.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

8. May 2012 - 16:52

(6 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 40 min.
Bagetid: ca. 30 min.
Fryse-egnet
Ingredienser:
150 g hvedemel
50 g fuldkornsspeltmel (fås i supermarkeder)
¾ dl vindruekerneolie (eller 100 g smør)
½ tsk salt
lidt koldt vand
Fyld:
½ kg frisk spinat
2 porrer (fintsnittede)
150 g broccoli (eller blomkålsbuketter)
3 æg (str. mellem)
3 dl mælk (eller fløde 9%)
1 dl revet ost
persille (eller andet grønt drys)

Bland hvedemel ogspeltmel og rør olienud i melet. Tilsæt saltog saml dejen med lidtkoldt vand. Lad dejenhvile koldt, mens fyldettilberedes.
Giv allegrønsagerne et kortopkog i letsaltet vand.
Udrul dejen og beklæd en smurt tærteformhermed. Kom fyldet i.
Pisk æg og mælk (fløde)sammen og rør osten i.Hæld det over. Bag tærtenmidt i ovnen ved 200grader i 30 min. Dæmpevt. varmen de sidste 10minutter, hvis oversidenbliver for mørk. Drysmed persille.