Annonse

Annonse

Gammeldags oksesteg

Gammeldags oksesteg

Har du fundet et godt tilbud på en oksecuvette? Prøv at lave den til en rigtig søndagssteg på den nemme måde. En ovn og en ovnfast skål med tætsluttende låg er de eneste redskaber, du har brug for.

Af: Karen Hare
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

29. Aug 2013 - 09:28

4 personer

Gammeldags oksesteg

ca. 1,5 kg oksecuvette
2 dl rød- eller hvidvin,
2 fed hvidløg
lidt porretop eller 1 løg
lidt selleritop eller 1-2 stilke bladselleri
½ tsk. peberkorn
salt

Fjern evt. overflødigt fedt frakødet, og læg det i en grydeeller et ovnfast fad med tilhørende tætsluttende låg.
Tilsæt vin, hvidløg, grønt,peber og salt, læg låget på, ogstil det hele i ovnen ved 130gr. i ca. 6 timer.
Hæld skyen fra, si den, ogfjern alt fedt. Hæld den tilbage, tilsæt friske grønsager, og stil fadet med låg i ovnen iendnu en halv times tid, ellertil grønsagerne er tilpas.

opskrift mad kød hendes-verden

Annonse

Annonse