Græske frikadeller i tomatsauce
4 personer
Ingredienser
- Fars:
- 30 g afskorpet hvedebrød
- 4 spsk. vand
- 500 g hakket lammekød ca. 10 % fedt
- 1 lille revet løg
- 1 æg
- 1 spsk. hakket persille
- 1 fed presset hvidløg
- 1 tsk. stødt spidskommen
- ¼ tsk. stødt kanel
- 1½ tsk. salt
- peber
- 1-2 spsk. olivenolie til stegning
- Tomatsauce:
- 1 ds. 400 g flåede, hakkede tomater
- 2 dl bouillon okse- eller hønse
- 1 fed finthakket hvidløg
- 2 tsk. oregano
- 1 laurbærblad
- ½ tsk. sukker
- salt, peber
- Udblød brødet i vandet, og rør detsammen med kødet. Rør de øvrigeingredienser til farsen i.
- Form små flade 1 cm tykke frikadeller.Brun frikadellerne i olie på enpande. Tag dem fra panden, og kasserstegefedtet.
- Kom alle ingredienserne til tomatsauceni en gryde, og bring det i kog.Lad det snurre ca. 15 min. Tag laurbærbladetop.
- Kom frikadellerne i saucen, og laddem simre under låg heri ca. 10 min.Tjek, at frikadellerne er gennemstegt.Server med det foreslåede tilbehør.
