Græske frikadeller
8 buffetportioner
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød el. kalv og svinekød, maks. 10 % fedt
- 40 g brødkrumme
- 1½ dl vand, gerne danskvand
- 1 lille revet løg
- 1 æg
- 2 spsk. hakket persille
- 2 fed presset hvidløg
- 1 tsk. revet usprøjtet citronskal
- evt. ½ tsk. spidskommen
- 1½ tsk. salt
- peber
- olivenolie til stegning
- Kom kødet i en skål. Udblød brødet ivandet, og ælt det ind i kødet. Ælt de øvrigeingredienser i.
- Form farsen til små frikadeller. Steg dem iolie på en pande.
- Kom frikadellerne i en skål. Dæk demtil, og opbevar dem i køleskabet, til de skalmedbringes.
