alt.dk Mad

Græske frikadeller

Name: Græske frikadeller
Yield: 8 buffetportioner
Ingredients: 500 g hakket oksekød el. kalv og svinekød, maks. 10 % fedt; 40 g brødkrumme; 1½ dl vand, gerne danskvand; 1 lille revet løg; 1 æg; 2 spsk. hakket persille; 2 fed presset hvidløg; 1 tsk. revet usprøjtet citronskal; evt. ½ tsk. spidskommen; 1½ tsk. salt; peber; olivenolie til stegning

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

30. Jun 2014 - 15:52

8 buffetportioner

Ingredienser

500 g hakket oksekød el. kalv og svinekød, maks. 10 % fedt
40 g brødkrumme
1½ dl vand, gerne danskvand
1 lille revet løg
1 æg
2 spsk. hakket persille
2 fed presset hvidløg
1 tsk. revet usprøjtet citronskal
evt. ½ tsk. spidskommen
1½ tsk. salt
peber
olivenolie til stegning

Kom kødet i en skål. Udblød brødet ivandet, og ælt det ind i kødet. Ælt de øvrigeingredienser i.
Form farsen til små frikadeller. Steg dem iolie på en pande.
Kom frikadellerne i en skål. Dæk demtil, og opbevar dem i køleskabet, til de skalmedbringes.

mad kød hendes-verden opskrift