alt.dk Mad

Grillet kyllingebryst med koriander-chili-sauce

Name: Grillet kyllingebryst med koriander-chili-sauce
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stykker kyllingebrystfilet; salt, peber; 1 tsk olie; Koriander- chilisauce:; 2 snittede forårsløg; 2 fed knust hvidøg; 2 udkernede, fintsnittede, røde chili; ca ½ dl hakkede korianderblade; 1 tsk sukker; 1 spsk fish sauce; 3 spsk limesaft.; Kikærtesalat:; 1 dåse velafdryppede kikærter; 2 – 3 tomater i skiver; 2 snittede forårsløg; 2 spsk limesaft; 1 spsk olivenolie.; 400 g brød.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

10. Sep 2010 - 09:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

600 Kcal
Fedt:

20 %
Protein:

29 %
Kulhydrat:

51 %

Total:30 minutter

Ingredienser

4 stykker kyllingebrystfilet
salt, peber
1 tsk olie
Koriander- chilisauce:
2 snittede forårsløg
2 fed knust hvidøg
2 udkernede, fintsnittede, røde chili
ca ½ dl hakkede korianderblade
1 tsk sukker
1 spsk fish sauce
3 spsk limesaft.
Kikærtesalat:
1 dåse velafdryppede kikærter
2 – 3 tomater i skiver
2 snittede forårsløg
2 spsk limesaft
1 spsk olivenolie.
400 g brød.

Sådan gør du

Drys kyllingekødet med salt og peber og grill det ca. 4 minutter på hver side.
Rør alle ingredienserne til saucen sammen og smag den til. Pensl lidt af den over det varme kyllingekød.
Bland alle ingredienser til kikærtesalaten og smag til med salt og peber.
Servér kyllingebrysterne med den resterende sauce og kikærtesalat.