Opskrift på grillet multe med dildmarinerede grøntsager

Grillet multe med dildmarinerende grøntsager

Name: Grillet multe med dildmarinerende grøntsager
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bundt grønne asparges; 2 slanke porrer; 1/2 dl friskpresset appelsinsaft; 1 knsp. safran; 1 spsk olie; salt, peber; 1/2 dl klippet dild; 800 g multefilet med skind eller anden fast hvid fisk; 1 spsk olie; limesaft; 300 g brød.

Af: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Andreas Wiking

Opskrift

ALT for damerne

16. Jul 2010 - 09:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

476 Kcal
Fedt:

20 %
Protein:

41 %
Kulhydrat:

39 %

Total:25 minutter

Ingredienser

1 bundt grønne asparges
2 slanke porrer
1/2 dl friskpresset appelsinsaft
1 knsp. safran
1 spsk olie
salt, peber
1/2 dl klippet dild
800 g multefilet med skind eller anden fast hvid fisk
1 spsk olie
limesaft
300 g brød.

Sådan gør du

Bræk det nederste træede af aspargesene og snit dem skråt.
Snit porrerne og vend grønsagerne i en marinade af appelsinsaft, safran, olie, salt og peber og drys godt med dild. Lad grøntsagerne trække mindst 15 min.
Pensl fisken på skindsiden med olie og krydr med salt og peber. Grill den på skindsiden til kødet er hvidt, ca. 5 min. og dryp med limesaft.
Servér grøntsagerne til fisken sammen med brød.