Grillet pebersalsa

Name: Grillet pebersalsa
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 store røde peberfrugter; 2 store gule peberfrugter; 1 spsk. olivenolie; 2 tomater; ½ rødløg; 2 fed finthakket hvidløg; 1 spsk. tabascosauce; evt. 1 spsk. hakkede saltede; kapers; saft af 2 lime; evt. 1 spsk. friskhakket persille; 1 tsk. salt

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jesper Glyrskov

Opskrift

Hendes Verden

30. Jun 2014 - 12:28

4 personer

Ingredienser

2 store røde peberfrugter
2 store gule peberfrugter
1 spsk. olivenolie
2 tomater
½ rødløg
2 fed finthakket hvidløg
1 spsk. tabascosauce
evt. 1 spsk. hakkede saltede
kapers
saft af 2 lime
evt. 1 spsk. friskhakket persille
1 tsk. salt

Halver peberfrugterne, ogfjern frø, hvide hinder og stilke.Læg peberfrugterne på en ristover en bradepande, og pensldem med olien. Grill peberfrugterneunder ovngrillen i ca.10 min., til de er brændte ogbobler op. Køl dem af, og pilskindet af. Hak peberfrugternegroft, og kom dem i en skål.
Skær tomater og rødløg ismå tern, og bland dem medpeberfrugterne og de øvrigeingredienser. Lad gerne salsaentrække i køleskabet entimes tid.