Grillet pebersalsa
4 personer
Ingredienser
- 2 store røde peberfrugter
- 2 store gule peberfrugter
- 1 spsk. olivenolie
- 2 tomater
- ½ rødløg
- 2 fed finthakket hvidløg
- 1 spsk. tabascosauce
- evt. 1 spsk. hakkede saltede
- kapers
- saft af 2 lime
- evt. 1 spsk. friskhakket persille
- 1 tsk. salt
- Halver peberfrugterne, ogfjern frø, hvide hinder og stilke.Læg peberfrugterne på en ristover en bradepande, og pensldem med olien. Grill peberfrugterneunder ovngrillen i ca.10 min., til de er brændte ogbobler op. Køl dem af, og pilskindet af. Hak peberfrugternegroft, og kom dem i en skål.
- Skær tomater og rødløg ismå tern, og bland dem medpeberfrugterne og de øvrigeingredienser. Lad gerne salsaentrække i køleskabet entimes tid.
