Gris på spyd med fritter
Enkel og sund hverdagsmad, som hele familien vil elske.
4
Ingredienser
- 400 g magert skinkesmåkød i tern
- 1 tsk olivenolie
- salt, peber
- 1-2 spsk timian
- RODFRUGTFRITTER:
- 1-1,2 kg blandede rodfrugter:
- persillerod, pastinak, selleri,
- gulerod & kartoffel
- 1 spsk olivenolie
- flaget havsalt
- MAYO-CHILI-DIP:
- 2 spsk mayonnaise
- 2 dl skyr
- 1 fed knust hvidløg
- 1 udkernet, finthakket rød chili
- salt, peber
Sådan gør du:
- Begynd med rodfrugterne: Skær dem i stave på ca. 1,5 x 8 cm. Tryk dem tørre og vend dem derefter med olivenolie og havsalt. Bred rodfrugterne på en plade med bagepapir, således de ligger i ét lag. Bag dem ved 200° varmluft i 20-25 minutter, til de er møre og sprøde. Vend i dem et par gange under bagningen. Vend kødet med olie, salt, peber og timian. Sæt det på spid og steg dem i en stor pande 3-5 minutter på hver side. Rør skyr og mayo sammen, smag til med hvidløg, chili samt salt og peber og server dippen til spid og fritter.
- Energi pr. pers.: 392 kcal, fedt 30%, protein 34%, kulhydrat 36%
