Grønkålsfrikadeller

Name: Grønkålsfrikadeller
Yield: 10-12 frikadeller
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Koge/stegetid: 35 min.; 75 g grønne/brune linser; 1 laurbærblad; 250 g grønkål (ribbet); 1 lille løg (finthakket); 1 æble (finthakket); 1 æg; 2 dl rasp; muskatnød; salt og peber; olie til stegning; Tilbehør: karrysovs eller peberfrugtsovs og ris eller kartofler

Prøv et vegetarisk alternativ til klassiske frikadeller i form af disse grønkålsfrikadeller.

Opskrift

Hjemmet

23. Jun 2011 - 15:29

10-12 frikadeller

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Koge/stegetid: 35 min.
75 g grønne/brune linser
1 laurbærblad
250 g grønkål (ribbet)
1 lille løg (finthakket)
1 æble (finthakket)
1 æg
2 dl rasp
muskatnød
salt og peber
olie til stegning
Tilbehør: karrysovs eller peberfrugtsovs og ris eller kartofler

Udblød og kog linserne (efter pakkens anvisning) med laurbærblad og salt og hæld dem på en sigte.
. Blancher grønkålen i kogende, letsaltet vand og hæld den på en sigte.
Kør linser og grønkål til fars i en foodprocessor og tilsæt løg, æble, æg og rasp.
Krydr med revet muskatnød, salt og peber og form farsen til frikadeller. Steg dem på en pande med olie i ca. 5 min. på hver side og servér med det valgte tilbehør.