salat
alt.dk Mad

Grønkålssalat med gedeost

Lækker, sprød og vitaminrig frokostsalat. Perfekt til en venindefrokost.

Af: Lone Kjær
Foto: Anders Schønnemann Af: Lone Kjær
Foto: Anders Schønnemann
Opskrift Opskrift
Fit living Fit living

4

Ingredienser

  • 300 g ribbet grønkål
  • 2 gulerødder
  • 1½ spsk dijonsennep
  • 1½ spsk olivenolie
  • 2 spsk æbleeddike
  • 1 dl rosiner, 60 g
  • 1 lille rødløg
  • ½ bundt persille
  • salt og peber
  • 75 g blød gedeost (21%)
  • Tilbehør: 4 skiver fuldkornsbrød, 200 g

Sådan gør du:

  1. Snit grønkålen. Bring en gryde med letsaltet vand i kog. Giv kålen et hurtigt opkog i vandet. Hæld kålen til afdrypning i et dørslag. Skræl gulerødderne og skær den ene i små tern. Den anden skæres i halve skiver. Rør sennep, olie og eddike sammen og vend rosinerne i. Pil og hak rødløget. Skyl og hak persille. Vend rosindressingen sammen med grønkål, gulerødder, persille og rødløg. Smag salaten til med salt og peber. Anret salaten med små stykker gedeost og server med groft brød.
  2. TIP! Kål, der serveres rå i salater, har godt af et drys salt og sukker, efter den er snittet. Det bløder kålen op, så den stadig er sprød, men nemmere at spise.
  3. Energi pr. person: 380 kcal, protein 15%, kulhydrat 55%, fedt 30%.
sunde salater opskrift mad fit-living

Bachelorette

Dagens horoskoper

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet