Grønkålssalat
Lækker efterårssalat.
Grønkålssalat
- Arbejdstid: 20 min.
- Ikke fryse-egnet
- 250 g friske grønkålsblade uden ribber
- 2 dl piskefløde
- 1 økologisk citron
- 1-2 tsk dijonsennep
- 1-2 tsk sukker
- 50 g soltørrede tranebær eller lyse rosiner
- 50 g grofthakkede hasselnødder
- salt og peber
- Skyl grønkålsbladene i koldt vand og slyng dem tørre.
- Snit eller hak dem med en skarp kniv og ælt dem sammen med½ tsk salt, til de bliver bløde.
- Rør fløden sammen med 1 tsk fintrevet citronskal og smag til med citronsaft, sennep, sukker og peber.
- Vend grønkål og tranebær/rosiner og nødder i dressingen.
