Grønsager på et fad
Lækker hverdagsmad, sunde råvarer og masser af gode råd til dig
4
Ingredienser
- 4 gulerødder
- 1-2 courgetter eller agurker
- 3 stilke bladselleri
- 2 æbler
- 1-2 blodappelsiner/blodgrape
- 1 potte persille eller basilikum
- 50 g grønne oliven u. sten
- 2 spsk salte græskarkerner
- 50 g smuldret fåreost
- 70 g parmaskinke i små stykker
- Cremet grøn dressing:
- 2,5 dl skyr
- 1 spsk mayo
- 2 spsk pesto
- et par stænk lys balsamico
- 300 g fuldkornsbrød
Sådan gør du:
- Snit og skær grønt og frugt så tyndt som muligt og bland det på et stort fad med kryddergrønt, oliven, græskarkerner, ost og små stykker skinke. Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag den til, før den serveres til salaten med groft brød.
- Energi pr. person: 550 kcal, fedt 30%, protein 22%, kulhydrat 48%
- Tip: Du kan også bruge høvlet Vesterhavsost i stedet for fåreost
