alt.dk Mad

Gullaschsuppe

Name: Gullaschsuppe
Yield: 4-5 personer
Ingredients: Arbejdstid: ca. 3 timer; Kogetid: ca. 1½ timer; 500 g oksebov (eller skank, tern); 2 løg (hakkede); 25 g fedt (eller smør); 3-4 fed hvidløg (knuste); 3 spsk koncentreret tomatpuré; 2 laurbærblade; 1 tsk hel kommen; 1 tsk stødt paprika; 2 spsk salt; ca. 1½ liter vand; 1 grøn peberfrugt (tern); 500 g kartofler (tern); Tilbehør:; brød; cremefraiche

Smagfuld og klassisk gullaschsuppe.

Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

7. Oct 2013 - 06:00

4-5 personer

Ingredienser

Arbejdstid: ca. 3 timer
Kogetid: ca. 1½ timer
500 g oksebov (eller skank, tern)
2 løg (hakkede)
25 g fedt (eller smør)
3-4 fed hvidløg (knuste)
3 spsk koncentreret tomatpuré
2 laurbærblade
1 tsk hel kommen
1 tsk stødt paprika
2 spsk salt
ca. 1½ liter vand
1 grøn peberfrugt (tern)
500 g kartofler (tern)
Tilbehør:
brød
cremefraiche

Brun stykker af kød og løg i fedt i en gryde. Tilsæt hvidløg, tomatpuré og krydderier.
Hæld vand på, så det dækker, og lad suppen småkoge i 1 time, til kødet er næsten mørt.
Tilsæt peberfrugt og kartofler og kog videre i 15-20 min., til alt er mørt.
Smag til med salt og krydderier.
Servér med brød og cremefraiche.

opskrift gullasch hjemmet mad suppe