Opskrift på henkogte tomater
alt.dk Mad

Sådan laver du selv henkogte tomater

Hvis du har adgang til mange tomater, laver du f.eks. 8-10 glas og sætter et køligt sted – det perfekte forråd, som får saucer, supper og gryderetter til at smage vidunderligt. Henkogte tomater kan holde sig i 3-4 måneder, hvis de opbevares uåbnet og køligt. Her får du opskriften på lækre henkogte tomater:

Af: Pernille Skjødt
Foto: Maria Warnke Nørgaard Af: Pernille Skjødt
Foto: Maria Warnke Nørgaard
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Ingredienser

Henkogte tomater

  • 1½ kg modne tomater, f.eks. små tomater eller større tomater skåret i halve
  • 5 fed hvidløg
  • 3-4 kviste timian
  • 1-2 kviste oregano
  • salt og peber
  • 2 spsk æbleeddike
  • 1/2 - 1 dl olivenolie

Sådan henkoger du tomater:

  1. Tænd ovnen på 100 grader.
  2. Skold dine sylteglas (patentglas med gummiring) med kogende vand.
  3. Fyld glassene med tomater, hvidløg, timian og oregano, og pres på tomaterne, så de mases godt sammen. Tilsæt salt og peber, og hæld æbleeddike og olivenolie på.
  4. Luk patentglaslåget. Sæt glassene i bunde af en bradepande, og lad dem stå i ovnen, til du kan se, at indholdet begynder at simre og ligne tomatsauce.
  5. Sluk for ovnen, og lad glassene afkøle fortsat med låget på.

5 lækre opskrifter på sylterier

mad alt-for-damerne opskrift tomatsalsa syltning

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter