Hindbærfool – den lækreste dessert
Hindbærfool er en helt usædvanlig lækker sommerdessert. Frisk, let og skøn.
2 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 15 min.
- Ikke fryse-egnet
- 200 g friske hindbær
- 3 spsk sukker
- 1 spsk hindbær- eller orangelikør
- 1½ dl piskefløde
- 30 g mandelflager eller -splitter
- Purér hindbærrene sammen med sukker og likør og pres puréen gennem en sigte. Stil den koldt.
- Pisk fløden til skum og vend den sammen med hindbærpuréen med let hånd, så cremen bliver marmoreret.
- Fordél cremen i to portionsglas og pynt med ristede mandelflager.
- Tip: Du kan bruge frosne hindbær: Kog frosne hindbær og sukker sammen i en gryde. Tag gryden af varmen, tilsæt likør og purér.
