alt.dk Mad

Hjemmelavet whiskysauce

Name: Hjemmelavet whiskysauce
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 løg; 1 lille fed hvidløg; 1 tsk. friskhakket timian; 25 g smør; 2 spsk. hvedemel; 2 dl oksefond eller brug en god bouillon; ½ dl whisky; 200 g cremefraiche 38 %; salt og peber

En lækker og hjemmelavet whiskysauce. Perfekt til en god bøf, oksesteg og koteletter.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

3. Apr 2019 - 12:36

4 personer

Ingredienser

1 løg
1 lille fed hvidløg
1 tsk. friskhakket timian
25 g smør
2 spsk. hvedemel
2 dl oksefond eller brug en god bouillon
½ dl whisky
200 g cremefraiche 38 %
salt og peber

Sådan gør du

Hak løget. Hak hvidløgsfeddet meget fint. Svits løg og hvidløg i smør, til det er letgyldent.
Tilsæt timian og hvedemelet. Tilsæt kogende fond lidt ad gangen under piskning.
Kog saucen op, og lad den simre ca. 5 min. under omrøring.
Pisk whisky og cremefraiche i. Varm kort igennem.
Smag til med salt og peber.