alt.dk Mad

Honning-shortbread

Name: Honning-shortbread
Yield: 20 stk.
Ingredients: Arbejdstid: ca. 20 min.; Bagetid: ca. 12 min.; Opbevares i lufttæt beholder, gerne en kagedåse; 100 g smør (blødt); 50 g flormelis; 3 spsk honning (45 g); 100 g hvedemel; 50 g rismel, evt. fuldkornsrismel eller hvedemel; ½ tsk bagepulver

Shortbread er enkle og sprøde småkager, lavet af fåingredienser. De fine småkager er klassikere på etbritisk tebord. Denne version er bagt med honning, dergiver en let krydret smag. Kagerne kan også tilsætteskakao, vanilje, citron eller ingefær.

Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

28. Jun 2012 - 16:10

20 stk.

Ingredienser

Arbejdstid: ca. 20 min.
Bagetid: ca. 12 min.
Opbevares i lufttæt beholder, gerne en kagedåse
100 g smør (blødt)
50 g flormelis
3 spsk honning (45 g)
100 g hvedemel
50 g rismel, evt. fuldkornsrismel eller hvedemel
½ tsk bagepulver

Rør smør og flormelisluftigt. Tilsæt honning.Bland mel, rismel ogbagepulver sammen i en skål. Sigt det ismørblandingen og rørhurtigt dejen sammenuden at ælte den.
Tril 20 kugler. Sæt dem på 2 bageplader med bagepapir. Tryk småkagerne lidt ud med fingrene.
Bag småkagerne 10-15 min. ved 160 grader varmluft eller bag dem en bageplade ad gangenved 180 grader i en almindelig ovn. Lad kagerne køle af på en bagerist.
Opbevar dem i en lufttætbeholder, gerne enkagedåse.
Servér dem med envarm drik som te, kaffe eller kakao eller til et koldt glas mælk, juice eller saft.
Gode smagsvarianter:
Kakao: Bland 2 spsk kakaopulver i melblandingen til dejen.
Ingefær: Tilsæt 2 tsk fintrevet frisk ingefær til det bløde smør til dejen.
Vanilje: Tilsæt kornene af ½ vaniljestang til det bløde smør.
Citron: Tilsæt det bløde smør 1-2 tsk fintrevet citronskal.