Hønsesalat
alt.dk Mad

Hønsesalat med ærter

Af: Jutta Rømert, Hanne Bloch og Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard, Peter Kam, Jesper Glyrskov og Jes Buusmann Af: Jutta Rømert, Hanne Bloch og Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard, Peter Kam, Jesper Glyrskov og Jes Buusmann
Opskrift Opskrift
Hjemmet Hjemmet

Ingredienser

  • Arbejdstid:
  • 40 min.
  • Koge/stegetid:
  • 15 min.
  • Ikke fryse-egnet
  • (4-6 personer)
  • 2-3 stk. kyllingebryst, ca. 500 g
  • 2 dl hønsebouillon
  • 250 g champignon
  • 15 g smør
  • 2-3 tsk karry
  • salt og peber
  • 1 rød peberfrugt
  • 150 g frosne ærter
  • grøn salat
  • Dressing:
  • 75 g mayonnaise
  • 1 dl syrnet fløde 9%
  • 1-2 spsk citronsaft
  • salt og peber
  • Pynt: Salatblade, persille eller brøndkarse

  1. Læg kyllingekødet i en gryde med varm bouillon og lad det simre under låg 12-15 min.
  2. Lad kødet afkøle i bouillonen.
  3. Rens champignonerne og skær dem i skiver. Steg dem på en pande med smør og karry og krydr med salt og peber.
  4. Hæld dem over på en tallerken og lad dem afkøle.
  5. Rens peberfrugten og snit den i tynde strimler. Lad ærterne tø op.
  6. Pisk mayonnaise sammen med syrnet fløde og rør karrysvampene i.
  7. Smag til med citronsaft, salt og peber.
  8. Skær det afkølede kyllingekød i skiver og vend dem i dressingen sammen med peberfrugt og ærter.
  9. Anret i en skål foret med skyllede salatblade.
opskrift mormormad mad kylling julemad hønsesalat hjemmet

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter