Italiensk torskefilet

Name: Italiensk torskefilet
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Koge/bagetid: 15 min.; 300 g torskefilet; 2 gulerødder; 1 fennikel; 1 usprøjtet citron; 1 fed hvidløg; frisk basilikum (eller persille); 1 spsk olivenolie; salt og peber; Tilbehør:; Feks. pasta og tomatpesto

Hurtig og velsmagende italiensk torskefilet.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

25. Jun 2011 - 15:34

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Koge/bagetid: 15 min.
300 g torskefilet
2 gulerødder
1 fennikel
1 usprøjtet citron
1 fed hvidløg
frisk basilikum (eller persille)
1 spsk olivenolie
salt og peber
Tilbehør:
Feks. pasta og tomatpesto

Rens grønsagerne og snit dem i meget tynde strimler.
Riv lidt skal af citronen og bland det med knust hvidløg og hakket basilikum eller persille.
Vend grønsagerne sammen med 1/2 spsk citronsaft, 1/2 spsk olivenolie, salt og peber og fordél grønsagerne på to stykker stanniol eller bagepapir.
Dup fisken tør med køkkenrulle og læg den på grønsagerne. Drys med salt, peber og krydderblanding og dryp med resten af olivenolien. Luk stanniolen løst, men tæt, omkring fisken og læg pakkerne på en bageplade.
Sæt dem i ovnen ved 210 grader i 12-15 min.
Servér f.eks. med friskkogt pasta vendt med lidt tomatpesto.