Alt.dk Mad

Kalveschnitzler med rodfrugter

Name: Kalveschnitzler med rodfrugter
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Bagetid: 40 min.; 4 kalve- eller skinkeschnitzler; 1 æg; 1 dl sesamfrø; salt og peber; 2-3 spsk. olie; Desuden:; 800 g rodfrugter (f.eks. jordskokker, kartofler og små rødbeder); 1 spsk. olivenolie; 2 tsk. friske timianblade; 4 tsk. græsk yoghurt (10%); 4 citronbåde; Tilbehør: evt. stegte æblebåde

Saftige schnitzler med lækkert tilbehør.

Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

3. Aug 2015 - 07:00

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Bagetid: 40 min.
4 kalve- eller skinkeschnitzler
1 æg
1 dl sesamfrø
salt og peber
2-3 spsk. olie
Desuden:
800 g rodfrugter (f.eks. jordskokker, kartofler og små rødbeder)
1 spsk. olivenolie
2 tsk. friske timianblade
4 tsk. græsk yoghurt (10%)
4 citronbåde
Tilbehør: evt. stegte æblebåde

Vend schnitzlerne i sammenpisket æg og herefter i sesamfrø blandet med salt og peber.
Steg schnitzlerne i olien, til de er gyldne og gennemstegte, ca. 5 min.
Skrub rodfrugterne, skyl dem godt, og tør dem med køkkenrulle. Skær dem i mindre stykker, og læg dem i et smurt, ovnfast fad. Pensl med olie, og drys med timian, salt og peber.
Sæt fadet i ovnen i ca. 40 min. ved 200 grader.
Servér schnitzlerne med rodfrugter, yoghurt og citronbåde.