alt.dk Mad

Kanelsnegle ekstravaganza: Lækre kanelhorn

Name: Kanelsnegle ekstravaganza: Lækre kanelhorn
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 24 kanelhorn
Ingredients: 25 g gær; 125 g smør; 2 dl mælk; 1 dl sukker; 1 tsk. hjortetaksalt; 1 knsp. salt; 3 æggeblommer; 7 dl hvedemel; 125 g blødt smør; 1 ½ dl flormelis; 2 spsk. kanel; 75 g hvid chokolade; Æg; Perlesukker; Hvid chokolade, smeltet

Der findes ikke meget, der kan slå en lun, hjemmebagt kanelsnegl. Vi har ladet os inspirere af den gode smag fra kanelsneglen og har frembragt dette bud på en ny favorit. Her bager vi lækre kanelhorn, som er skønne lune horn a la kærnemælkshorn, bare med kanelremonce i midten i stedet for marcipan. Se her, hvordan du bager kanelhorn:

Af: Kerstin Svensson
Foto: Erik Karlsson Af: Kerstin Svensson
Foto: Erik Karlsson

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

10. Jan 2022 - 15:30

24 kanelhorn

Total:1 time 38 minutter

Arbejdstid:1 time 30 minutter

Ingredienser

Horn:

25 g gær
125 g smør
2 dl mælk
1 dl sukker
1 tsk. hjortetaksalt
1 knsp. salt
3 æggeblommer
7 dl hvedemel

Fyld:

125 g blødt smør
1 ½ dl flormelis
2 spsk. kanel
75 g hvid chokolade

Pensling:

Pynt:

Perlesukker
Hvid chokolade, smeltet

Sådan bager du kanelhorn:

Horn: Smuldr gæren i en skål. Smelt smørret, og tilsæt mælken. Det skal være fingerlunt. Hæld smør- og mælkeblandingen over gæren. Rør, til gæren er opløst. Tilsæt sukker, hjortetaksalt, salt æggeblommer og mel. Ælt dejen smidig.
Lad dejen hæve lunt og tildækket i 45 min.
Fyld: Rør smør, flormelis og kanel sammen. Riv chokoladen, og rør den i.
Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og del den i tre. Rul hver klump dej ud til en cirkel, og skær hver cirkel ud til otte trekanter. Læg en skefuld fyld på den brede del, og rul dejen sammen til et horn. Læg kanelhornene med samlingen nedad på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dem hæve tildækket i ca. 30 min.
Pensling: Pensl giflerne med et sammen - pisket æg, og drys med perlesukker. Bag kanelhornene ved 225 grader midt i ovnen i 8 min.
Pynt: de afkølede horn med striber af smeltet, hvid chokolade.