Kartoffelsalat med tunfisk
Arbejdstid: 10 min.Ikke fryse-egnet
Ingredienser
- 400 g kogte kartofler
- 1 spsk citronsaft
- 2-3 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk kapers
- 1 dåse tunfisk
- 1 lille rødløg
- evt. 2-4 ansjosfileter
- 1 bdt persille
- salt og peber
- Pisk en dressing sammen af citronsaft, olivenolie, knust hvidløg og kapers.
- Vend kartoflerne i dressingen og smag til med salt og peber.
- Tilsæt afdryppet tunfisk og finthakket rødløg.
- Pynt med ansjosfileter og hakket persille.
- Server som frokostret med grøn salat eller som del af en buffet.
