Klassisk pund til pund-kage med æble og kanel
7
Ingredienser
- 300 g blødt smør
- 300 g rørsukker
- 1 Haiti-vaniljestang
- 300 g reform (specialmel – kan købes hos bageren eller i specialbutikker)
- 8 g bagepulver
- 4 æg
- 2 æbler
Sådan laver du pund til pund-kage
- Smør, sukker og vanilje piskes til en lys, ens masse ved høj hastighed. Mel og bagepulver piskes i ved lav hastighed. Derefter vendes æggene i. De skrællede æbler deles i 8 stykker og vendes i dejen, som fordeles i en springform. Til sidst drysses kagen med kanel og perlesukker og bages i ovnen i 70 min ved 160 grader. Kagen kan varieres med andre frugter, men ikke nogle med for højt vandindhold, da det i så fald kan gøre kagen for svampet.
