Opskrift på kold ærtesuppe

Kold ærtesuppe

Af: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Andreas Wiking
Opskrift
ALT for damerne

Næringsindhold

  • Energi pr. person:
    541 Kcal
  • Fedt:
    27 %
  • Protein:
    20 %
  • Kulhydrat:
    53 %

4

Ingredienser

  • 2 skalotteløg
  • 1 l hønsebouillon
  • 800 g ærter
  • 4 tsk olivenolie
  • 300 g græsk yoghurt
  • 1 bdt. frisk basilikum
  • 20 mynteblade
  • salt, peber
  • 400 g groft brød.

Sådan gør du

  1. Hak skalotteløgene og blend dem med bouillon, ærter, olie, halvdelen af yoghurten og krydderurterne. Smag til med salt og peber. Servér med brød og den resterende yoghurt på toppen.
suppe sommer opskrift mad dansk mad alt-for-damerne