Krydret inspiration: Teriyakimørbrad med gulerødder
Mad med masser af smag.
4
Ingredienser
- 1 afpudset mørbrad ca. 350-400 g
- 3 spsk teriyakisauce
- salt, peber
- 1 tsk olie
- 1 dl vand eller bouillon
- Ovnbagte , krydrede gulerødder:
- 750 g små gulerødder − gerne med top
- salt, peber
- 1 tsk kanel
- 1 tsk mild chili eller paprika
- 1 spsk spidskommen
- 1 tsk koriander
- 1 tsk fennikelfrø
- 1 spsk olivenolie
- lidt appelsinskal og -saft eller hyldeblomst- eller æbleeddike
- koriander.
- Salat :
- 1 groftsnittet iceberg
Sådan går du:
- Dup mørbraden let med køkkenpapir, vend den med teriyakisauce, salt og peber. Varm olien i en pande og brun mørbraden på alle sider, dæmp varmen, tilsæt lidt væde og steg mørbraden otte minutter på hver side. Lad den trække.
- Skær toppen af gulerødderne, lad et lille stykke sidde tilbage. Er gulerødderne tykke, skæres de i halve eller kvarte. Bland alle krydderier og vend gulerødderne med olie og krydderier, bred dem på en plade med bagepapir, drys med appelsinskal og bag dem møre i ovnen ved 200° ca. 20 minutter − eller til de er næsten møre. De må gerne have lidt bid.
- Stænk dem med lidt hyldeblomst- eller æbleeddike og vend dem med koriander. Server med den frisk iceberg.
- ENERGI PR. PERSON : 440 kcal, fedt 20%, protein 29%, kulhydrat 51%.SON : 450 kcal, fedt 29%, protein 21%, kulhydrat 50%510 kcal, fedt 16%, protein 16%, kulhydrat 68%.
