alt.dk Mad

Krydret kyllingebryst serveret med linser

Name: Krydret kyllingebryst serveret med linser
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Koge/stegetid: 20 min.; Ikke fryse-egnet; 2 stk. kyllingebryst; 1 tsk hel spidskommen; 1 tsk fennikelfrø; ½ tsk hel koriander; 1 usprøjtet citron; ½ frisk rød chili; (hav)salt og peber; 100 g Puy linser (grønne linser); 250 g gulerødder; (i terninger eller skiver); 250 g blomkål eller; broccoli (i buketter); 1+1 spsk olie; koriander eller persille

Kylling er populært på middagsbordet, og det er nemt at variere. Her er det et lækkert, krydret kyllingebryst, der har et strejf af eksotisk over sig.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

28. Jan 2013 - 13:18

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Koge/stegetid: 20 min.
Ikke fryse-egnet
2 stk. kyllingebryst
1 tsk hel spidskommen
1 tsk fennikelfrø
½ tsk hel koriander
1 usprøjtet citron
½ frisk rød chili
(hav)salt og peber
100 g Puy linser (grønne linser)
250 g gulerødder
(i terninger eller skiver)
250 g blomkål eller
broccoli (i buketter)
1+1 spsk olie
koriander eller persille

Rist krydderierne 1-2 min. på en tør pande og knus dem i en morter/krydderikværn. Bland dem med fintrevet citronskal, finthakket chili (uden frø og mellemvægge) og ½ tsk (hav)-salt. Gnid halvdelen ind i kødet.
Kog linserne møre i letsaltet vand (20 min.) Tilsæt grønsagerne i de sidste 5 min. og hæld det på et dørslag. Steg kødet på en pande med olie ca. 7 min. på hver side.
Pisk 1 spsk citronsaft sammen med olie og resten af krydderierne og vend linser og grønsager i. Servér med kylling og grønt drys.

mad kylling hjemmet dansk mad opskrift