Kylling med nudler & grønsager
Fantastisk wokmad, du kan lave på under 10 minutter, når du har snittet grønsagerne.
4
Ingredienser
- 500 g kyllingeinderfilet
- 2 fed knust hvidløg
- et par cm fintsnittet ingefær
- salt, peber
- 1 spsk olie
- 2 courgetter i mundrette stykker
- 125 g sukkerærter snittet på langs
- 1 dl hønsebouillon
- 1 dl oystersauce
- 1 spsk fishsauce
- 1 spsk sojasauce
- 1 bdt. snittede forårsløg
- frisk koriander
- 1 håndfuld sukkerærtespirer
- 300 g fuldkornsnudler
- lime
Sådan gør du:
- Kom kyllingefileterne i en skål og vend dem med hvidløg, ingefær samt salt og peber. Varm olien i en wok og steg kyllingekødet heri under omrøring 4-5 minutter. Bland courgetter og sukkerærter ved og steg kort. Rør bouillon, oyster-, fish- og sojasauce sammen, hæld blandingen i wokken og kog saucen igennem et par minutter. Top med forårsløg, koriander og spirer og server med fuldkornsnudler og lime.
- Energi pr. person: 540 kcal, fedt 23%, protein 31%, kulhydrat 46%
