Laks & fennikelremoulade
Fisk, du aldrig bliver træt af og måske en af dine nye livretter.
4
Ingredienser
- 8 stk. laksefilet i 2-3 cm tykke stykker
- olie til pensling
- salt, peber
- 4 arabiske fladbrød
- FENNIKELREMOULADE:
- 1 fintsnittet fennikel
- 1 spsk citronsaft
- 1 dl fraiche 6%
- 2 spsk mayonnaise
- ½ tsk karry
- 2 tsk dijonsennep
- 1 dl hakkede chornichoner
- ½ udkernet, hakket æble
- 2 snittede forårsløg
Sådan gør du:
- Sæt et spid gennem hvert stykke laks, pensl med olie, drys salt og peber på og læg spiddene på en plade med bagepapir. Bag fisken ved 200° i 10-12 minutter, til den er fast.
- Dryp den snittede fennikel med citronsaft. Rør og smag fraichen til med mayonnaise, karry, sennep samt lidt salt og peber og vend alle ingredienserne med cremen. Server de lune brød med laks og fennikelremoulade.
- Energi pr. person: 600 kcal, fedt 30%, protein 26%, kulhydrat 44%
