Laks med basilikumpesto

Name: Laks med basilikumpesto
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 portionsstykker laks; salt og peber; Pesto:; 1 stor potte basilikum; 40 g ristede pinjekerner; 1-2 pillede fed hvidløg; 2 dl olivenolie; lidt salt og peber; Tilbehør:; brød og salat

Hvis du er glad for den færdigkøbte Pesto genovese, vil du opdage, at den hjemmelavede udgave her er direkteafhængighedsskabende.

Af: Karen Hare
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

18. Jun 2013 - 13:19

4 personer

Ingredienser

4 portionsstykker laks
salt og peber
Pesto:
1 stor potte basilikum
40 g ristede pinjekerner
1-2 pillede fed hvidløg
2 dl olivenolie
lidt salt og peber
Tilbehør:
brød og salat

Skyl basilikumbladene, oglad dem dryppe af. Miks alleingredienserne til pestoen iblender eller foodprocessor.smag til med salt og peber. detkan ikke svare sig at lave enmindre portion, så hellere fryseoverskuddet.
Drys laksen med salt ogpeber, og stil den under ovngrilleni 8-10 min. nyd den varmeller kold med brød, salat ogpesto som dyppelse.