Laks med basilikumpesto
Hvis du er glad for den færdigkøbte Pesto genovese, vil du opdage, at den hjemmelavede udgave her er direkteafhængighedsskabende.
4 personer
Ingredienser
- 4 portionsstykker laks
- salt og peber
- Pesto:
- 1 stor potte basilikum
- 40 g ristede pinjekerner
- 1-2 pillede fed hvidløg
- 2 dl olivenolie
- lidt salt og peber
- Tilbehør:
- brød og salat
- Skyl basilikumbladene, oglad dem dryppe af. Miks alleingredienserne til pestoen iblender eller foodprocessor.smag til med salt og peber. detkan ikke svare sig at lave enmindre portion, så hellere fryseoverskuddet.
- Drys laksen med salt ogpeber, og stil den under ovngrilleni 8-10 min. nyd den varmeller kold med brød, salat ogpesto som dyppelse.
