Opskrift på laks med stegte nudler
alt.dk Mad

Laks og stegte nudler

Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Næringsindhold

  • Energi pr. person:
    790 Kcal
  • Fedt:
    27 %
  • Protein:
    23 %
  • Kulhydrat:
    50 %

4

Ingredienser

  • 4 laksefileter a 125 g (med skindside)
  • 1 tsk olivenolie
  • salt, groft stødt peber f.eks. citronpeber.
  • 400 g kogte ægnudler
  • 1 spsk olie
  • 250 g sukkerærter
  • 1 bdt koriander.
  • Wasabicreme:
  • 50 g Cheasy fraiche 9%
  • saft af 1 lime
  • wasabi efter smag.
  • 2 lime
  • 200 g baguette.

Sådan gør du

  1. Sæt ovnen på 200 grader. Læg laksestykkerne på en plade med bagepapir, dryp lidt olie over og drys krydderier på.
  2. Bag laksen 10-12 minutter, til den er fast.
  3. Kom ægnudlerne i en skål, hæld kogende vand over og lad dem trække, til de er al dente. Afdryp dem og dup dem tørre.
  4. Varm olien i en wok og rist ægnudlerne sprøde heri under omrøring og bland dem med sugarsnaps og koriander.
  5. Rør og smag Cheasy fraiche til med limesaft samt wasabi efter ønsket styrke.
  6. Server laksen med de stegte ægnudler, wasabicreme , brød og lime.
  7. Tilberedningstid: ca. 30 minutter
  8. TIP: Den japanske peberrod wasabi kan købes på tube klar til brug, eller som pulver, der røres med lidt koldt vand.
opskrift nudler mad laks fisk asiatisk mad alt-for-damerne

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter