Lamme-meatballs med spicy yoghurt
A la India
4
Ingredienser
- 400 g hakket, magert lammekød
- 1 lille æg
- 2 spsk gourmetrasp
- 2 spsk reven skal af ubehandlet citron
- 2 finthakkede skalotteløg
- 1 spsk friskhakket mynte
- salt, friskkværnet peber
- olivenolie til stegning
- Spicy yoghurt:
- 1,5-2 dl yoghurt
- 1 spsk tahini
- harissa efter smag evt. salt
- hjerte- eller icebergsalat
- 1 høvlet agurk
- dild eller mynte
- 1 bakke ærteskud
- 4 store fladbrød
- citron
Sådan gør du:
- Sådan gør du: Rør kødet med æg, rasp, citronskal, løg og mynte samt salt og peber. Del og form farsen til 16 små frikadeller og steg dem gyldne og sprøde i olie. Rør og smag yoghurten til med tahini, harissa og salt. Lun fladbrødene og server dem med lammedeller, grønt og spicy yoghurt samt citron.
- Energi pr. person: 500 kcal, fedt 29% , protein 26%, kulhydrat 45%
- Tip. Er du ikke til lam, så brug hakket, magert kalve- og flæskesmåkød.
