Lammekoteletter med spicy søde kartofler

Name: Lammekoteletter med spicy søde kartofler
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 lammekoteletter med skaft; 1 spsk olivenolie; salt, groftkværnet peber; friskskåret rosmarin eller timian.; Spicy søde kartofler:; 4 store, søde kartofler, ca 1 kg; 2 spsk olivenolie.; Krydderblanding:; 1 spsk chiliflager + 1 spsk spidskommen + 1 spsk groft knuste korianderfrø; 1 spsk havsaltsalt.; Lidt spæde salater.; ca. 200 g salte citroner (se opskrift); 4 durumboller.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

13. Sep 2010 - 15:26

Næringsindhold

Energi pr. person:

680 Kcal
Fedt:

26 %
Protein:

20 %
Kulhydrat:

54 %

Total:30 minutter

Ingredienser

8 lammekoteletter med skaft
1 spsk olivenolie
salt, groftkværnet peber
friskskåret rosmarin eller timian.
Spicy søde kartofler:
4 store, søde kartofler, ca 1 kg
2 spsk olivenolie.
Krydderblanding:
1 spsk chiliflager + 1 spsk spidskommen + 1 spsk groft knuste korianderfrø
1 spsk havsaltsalt.
Lidt spæde salater.
ca. 200 g salte citroner (se opskrift)
4 durumboller.

Sådan gør du

Pensl lammekoteletterne med olie og drys dem med salt, peber og kryddergrønt.
Skræl og skær kartoflerne i ½-¾ cm tykke skiver og vend dem i olivenolie samt alle de blandede krydderier.
Grill kartoflerne over gode gløder 2-3 minutter på hver side. Grill også lammekoteletterne 3-4 minutter på hver side. De må gerne være rosa indeni, når de er færdigstegte.
Servér kødet med kartofler, lidt salater, salte citroner samt durumboller.
Har du ikke tid til at lave de salte citroner, kan du købe lign. produkt på glas.