Lammekoteletter & vandmelonsalat
Nem og lækker grillmad
4
Ingredienser
- 8 lammekoteletter
- lidt olie til pensling
- salt, peber
- citrontimian
- SALAT:
- ½ vandmelon uden kerner
- 1 agurk
- 1 fintsnittet rødløg
- 75 g smuldret
- fetaost
- DRESSING:
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk granatæblebalsamico
- 200 g fuldkornsbrød
Sådan gør du:
- Pensl koteletterne med lidt olivenolie og drys salt, peber og citrontimian på og grill eller steg koteletterne ca. 3 minutter på hver side. Skær melonkødet i lidt rustikke stykker og flæk og skær agurken i tykke skiver. Bland de to ting med rødløg og ost. Rør dressingen sammen, smag til med salt og peber, før den dryppes over salaten, der serveres til lammekødet med fuldkornsbrød.
- Energi pr. pers.: 390 kcal, fedt 27%, protein 33%, kulhydrat 40%
- Tip! Hvis du ikke er vild med lam, kan du bruge svinemørbrad.
