Lav din egen hyldebærsaft

HUSK: Spis kun hyldebær (bær fra almindelig hyld med det latinske navn Sambucus nigra), som har været opvarmet. Kog bærrene 15-20 minutter. Det giftige stof ødelægges ved opvarmning.

Hyldebær indeholder nogle naturlige giftstoffer, som i løbet af kort tid efter indtagelse kan give symptomer som opkastninger og diarré.

Kilde: Fødevarestyrelsen 

FACTS OM HYLDEBÆR

Hylden er både kendt for sine duftende blomster, som vi bruger til saft i juni, men også for de små sorte bær, der smager skønt i saft og syltetøj.

Hyld vokser vildt mange steder, men der findes flere gode havesorter, blandt andet ‘Sampo’ og ‘Samyl’, og du kan se frem til det største udbytte, hvis du vælger at plante to forskellige sorter.

Bliver busken for stor, kan du sagtens skære den tilbage, så den er i en størrelse, der passer til haven.