Letsaltet rødfisk med sauce verte
4 personer
Ingredienser
- 4 rødfiskefileter ca. 150 g stk.
- 1 spsk. sydesalt
- citronsaft
- peber
- Sauce verte:
- (4-6 pers.)
- 1 dl god mayonnaise
- 150 g cremefraiche 9 %
- 2 spsk. finthakket dild
- 2 spsk. finthakket kørvel (kan udelades)
- 1 spsk. finthakket persille
- 1 spsk. finthakket, dampet spinat
- 1 fed finthakket hvidløg
- estragoneddike
- sydesalt og peber
- Tilbehør:
- brød og dampede sukkerærter
- Læg fiskefileterne i et fad,drys med salt, og lad fiskentrække 2 timer i køleskab.
- Læg fileterne på bagepapirpå en bageplade. Dryp med citronsaft,og krydr med peber.Stil fisken i ovnen ved 200 gr.på midterste ovnribbe i 5-8 min.
- Rør mayonnaise og cremefraichemed krydderurterne.Smag til med eddike, salt ogpeber.
