Linguine med kalv & salvie
En lækker ret, der er klar på bare 20 min. − perfekt på en travl hverdag.
4
Total:20 minutter
Ingredienser
- 4 kalveescalope eller
- -schnitzler a 125 g
- 4 salvieblade
- 2 spsk olivenolie
- 4-5 fed finthakkede hvidløg
- ca. 1 dl god, lagret balsamico
- et par spsk groftreven skal af
- ubehandlet citron
- 300 g fuldkornslinguine
- ½ bakke rucola
Sådan gør du:
- Kog, afdryp og hold pastaen varm. Bank kødet let med bagsiden af hånden, fæstn et salvieblad på hvert stykke kød og drys salt og peber på. Varm 1 spsk af olien i en pande og steg kødet i 2-3 minutter på hver side. Tag det op og hold det varmt. Kom resten af olien i panden, rist hvidløgene under omrøring, tilsæt balsamico og kog det hele kort ind under omrøring. Anret kødet på varme tallerkener, hæld balsamicoskyen over, drys med citronskal og server med pasta og rucola.
- Energi pr. person: 500 kcal, fedt 27%, protein 29%, kulhydrat 44%
