Madredaktøren anbefaler: Frisk fra havet
Hvis der er en råvare, jeg sætter mere og mere pris på er det fisk.
Både fordi det er let at lave, det er sundt og der er så mange forskellige slags. Lige fra en fin rødspætte til en havkat, der næsten har struktur som et stykke kød.
Særligt når jeg holder ferie i sommerhuset, står den på fisk om aftenen. Med en masse dejligt, frisk sommergrønt bliver det ikke mere perfekt – kun lige hvis solen samtidig skinner og maden kan nydes uden for.
Her får du ny inspiration på opskrifter med fisk og skaldyr, som er særligt gode, hvis du skal have gæster – og gerne vil servere en menu, der er frisk fra havet.
