Mangosalat
Ditte om salaten: Jeg har tryllet den klassiske ristaffel om til en salat. Prøv den sammen med svinekød − det er superlækkert!
4
Ingredienser
- 2 modne mangoer
- 25 g kokosflager
- 125 g bønnespirer
- 1 bdt. thai-basilikum
- 40 g peanuts
- DRESSING:
- saft fra 1 lime
- 1 spsk jordnøddeolie
- 1 tsk brun farin
- 1 tsk soja
Sådan gør du:
- Skræl og skær mangoerne ud i små tern og bland dem sammen med kokosflager og bønnespirer. Hak basilikum og peanuts groft og kom det i salaten. Rør ingredienserne til dressingen sammen og vend den godt rundt i salaten. Server med det samme.
- Opskriften er fra bogen „Salater fra The Food Club”
