MINIMUFFINS MED NØDDER OG GEDEOST
Superlækre og elegante som snack eller til buffetservering, hvis de bages i små kagekapsler, men de kan også bages i almindelig muffinstørrelse.
30-35 minimuffins eller 10-12 alm.
Ingredienser
- 60 g hasselnødder
- 200 g mel
- 150 g frisk gedeost, smuldret
- 50 g tomater i olie, hakkede
- 2 æg
- 1½ dl yoghurt
- ¾ tsk. natron
- Hak nødderne groft, og bland dem med mel og natron. Rør æg og yoghurt sammen, og rør alt til en færdig dej.
- Fordel dejen i muffinsforme, og bag dem ved 210 gr. i 12-14 min. (20-25 min. i alm. størrelse).
