Grillet bøf og salat
Grillet bøf og krydderurter med et asiatisk touch.
4
Ingredienser
- 400 g rib eye steak
- 1 spsk olie
- salt, peber
- Salat:
- 4 små snackagurker
- 1-2 udkernede, snittede røde chilier
- 1 bdt. snittede forårsløg
- 1 snittet rødløg
- 10 små dadeltomater i halve
- ½ snittet spidskål eller ¼ hvid- eller savojkål
- 2 dl mynteblade
- 2 dl koriander
- Dressing:
- ½ dl fishsauce
- ½ dl limesaft
- 1 spsk rørsukker
- 1 spsk sojasauce
- 1 fed knust hvidløg
- 200 g groft brød
Sådan gør du:
- Dup kødet tørt, pensl det med olie og drys salt og peber på. Steg kødet på en grillpande i 2-3 minutter på hver side − alt efter, hvor gennemstegt du ønsker det. Tag kødet af panden og lad det trække i 4-5 minutter, før det skæres i skiver. Bland alle ingredienser til salaten med det strimlede kød. Pisk dressingen sammen og smag den godt til, før den serveres til salaten sammen med groft brød.
- Energi pr. person: 450 kcal, fedt 30%, protein 28%, kulhydrat 42%
