alt.dk Mad

Nem og lækker chokolademousse

Name: Nem og lækker chokolademousse
Yield: (4-6 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Kogetid: 3 min.; Ikke fryse-egnet; 200 g mørk chokolade (min. 60%); 1¾ dl piskefløde; 2 past. æggeblommer (1 bæger); 3 past. æggehvider (2 bægre); 2 spsk sukker; evt. 2 spsk cognac, likør, mørk rom eller whisky; Pynt:; evt. 1 dl piskefløde; og 50 g mørk chokolade

Nem chokolademousse med flødeskum på toppen.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

8. Aug 2013 - 06:00

(4-6 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Kogetid: 3 min.
Ikke fryse-egnet
200 g mørk chokolade (min. 60%)
1¾ dl piskefløde
2 past. æggeblommer (1 bæger)
3 past. æggehvider (2 bægre)
2 spsk sukker
evt. 2 spsk cognac, likør, mørk rom eller whisky
Pynt:
evt. 1 dl piskefløde
og 50 g mørk chokolade

Hak chokoladengroft, og overhæld den medkogende fløde.
Rør rundt, tilchokoladen er smeltet,og rør æggeblommernei.
Pisk æggehvider og sukker til glatmarengs med enhåndmikser.
Vend en tredjedel af marengs-massen ichokoladen og fold såresten i med let hånd.
Tilsæt evt.spiritus ogfordel mousseni 4-6 glas.Stil dem koldt indtil servering (min. 3 timer).
Top glassene med chokolademousse med flødeskum og drys med høvlet chokolade før servering.