Boghvede-tabbouleh

Salaten er især god til stegt eller grillet kød, f.eks. kylling, okse eller lam. Prøv den også til spyd. Normalt laves tabbouleh med couscous og bestemt ikke med grønkål. Men denne version smager fantastisk, og har lige fået skruet et nøk op for sundheden.

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

Opskrift

ALT for damerne

3. Mar 2014 - 10:53

Ingredienser

Tilbehør til 4 personer
Dressing:
½ dl citronsaft
¼ dl olivenolie
1 tsk flydende honning
Fyld:
1 ½ dl boghvede
1 rødløg
1 stort bundt persille
2 håndfulde mynte
1 håndfuld grønkål
salt

Sådan laver du boghvede-tabbouleh:

Rør citronsaft med olivenolie og honning. Skyl boghveden, og kog den mør, ca. 15 min, dræn overskydende vand fra den, og dryp den godt af.
Hak løg, persille, mynte og grønkål fint. Vend det hele med boghvede og dressing, og smag til med salt. Servér straks, eller lad salaten trække i op til 1 døgn i køleskab.
Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter

Tip

Og nej! Boghvede er slet ikke korn, men de virker fantastisk på samme mættende måde og med den gode, faste konsistens i salaten. Og så er de knaldsunde. Boghvede kan købes både i supermarkeder og i helsekosten. De er skønne i salater eller i stedet for ris.

Boghvede-tabbouleh

Salaten er især god til stegt eller grillet kød, f.eks. kylling, okse eller lam. Prøv den også til spyd. Normalt laves tabbouleh med couscous og bestemt ikke med grønkål. Men denne version smager fantastisk, og har lige fået skruet et nøk op for sundheden.

Ingredienser

Sådan laver du boghvede-tabbouleh:

Tip

Tre kvinder fortæller: ”Jeg er tyk”

Pistaciekage med rabarber og mascarponecreme

4 tips fra eksperterne: Sådan får du et sundt forhold til ultraforarbejdet mad

Kæmpe kardemommesnurre

Kok Eva Hurtigkarl elsker at lave mad – og det er der især én grund til

Mette flyttede fra Østerbro til Fanø for at blive ’kromutter’ – det har lært hende især én ting

Luksuriøse kroophold i Danmark: Her får du store spiseoplevelser i smukke rammer

Her er 12 skønne museer med lige så skønne spisesteder, som du bare må opleve

Pocherede pærer med butterscotch, crumble og vaniljeis

Jakob Mielckes afslører vilde madoplevelser: Smagte på sæltarme og fiskesæd

Christopher i stor sorg: - Jeg vil elske dig for evigt

Scorede venindens eks: Her er Iben Hjejles kæreste

Jeff fik inddraget sit dankort: Købte solbriller for 3000 kroner

Lise Mühlhausen har lært især 5 ting af sin mor – og de ting kunne vi alle lære noget af

Blåbær i fryseren og underligt hår: 6 kendte kvinder deler det vigtigste, de har lært af deres mor

Mads Steffensen i sorg: Har mistet sin far

Julie Agnete Vang i sødt brev til sin mor: ”Det var det dejligste og tryggeste i verden”

Troede det var en fejl: Brugte en million på få måneder

Kaos i lufthavnen på vej til optagelser: - Jeg har aldrig oplevet noget lignende

Martin Johannes Larsen har indset, hvad hans mor i virkeligheden gjorde: "Jeg har lært meget"

Prins Harry frygter for sin fars liv: Savner forsoning

Vibeke Lehmann i smertehelvede: Nægter operation

Mette Frisk var allerede bonusmor, da hun fik et barn – og det gav hende en vigtig erkendelse

MEST LÆSTE

Her er Nicky Andersens kendte kæreste

Dorthe er gynækolog: Det ville jeg ønske, at kvinder vidste, inden de kommer til mig

Prisen er godkendt: Nu flytter alle "Nybyggerne"-par til Holstebro

Philine knust: Det er fuldstændig ubegribeligt

Kongehuset bekræfter: Dronning Margrethe er sygemeldt

Nu er de blevet kærester: Mads overraskede Nadia

10 gaveideer til mors dag

Så meget får deltagerne i løn for at være med i "Forræder"

Stilfulde bånd: Her er de kongelige mødre og døtre, vi elsker at se sammen

Jeff overrasker Mitzie: Store planer for Mors Dag

Find svar i vores brevkasser

Min sure ekskæreste er desværre også min kollega

Jeg er så træt af min mands ondskabsfulde børn

Jeg har lyst til at forlade min mand med vores barn

Min datter har spoleret vores fælles ferieplaner

Jeg frygter, at min kæreste er ved at forlade mig

Min veninde skaber konstant kaos i sit liv

Min mands børn driver mig til vanvid

Min svigerdatter manipulerer min søn

Min familie har vendt mig ryggen

Louises vrede mor skabte splid: "Hun forbød os at tale om vores far"

Hvorfor skal min kæreste altid såre og fornærme andre?

Min vens familie afskyr mig

Hvad stiller jeg op med min livskriseramte mand?

Min mand er blevet slave af sin mobil

Hvad stiller jeg op med min omklamrende svigermor?

Anna Lin takker sin mor i rørende brev: ”Jeg vidste, du stod lige bag mig til at gribe mig”

Danmarks sødeste kassedame 2025

Julia i SuperBrugsen: Jeg kan godt lide at hjælpe

Aase i Lidl: Jeg kan godt lide, at der er gang i den

Janni i Bilka: Det betyder mega-meget, at folk er glade for mig

Helle i REMA 1000: Det bedste ved jobbet er kunderne

Helle i SuperBrugsen: "Jeg går altid glad på arbejde"

Monica er træt af datingapps: ”Jeg bliver spurgt, om jeg er fræk, og hvordan jeg er barberet”

Laura Tønder arbejder med kæresten: Det er en spansk tango

Mange gør det – men den her vane med at gå på toilettet, kan være en dårlig idé, siger ekspert

Dagens horoskoper

Fisken: Dagens horoskop

Vandmanden: Dagens horoskop

Skytten: Dagens horoskop

Skorpionen: Dagens horoskop

Vægten: Dagens horoskop

Stenbukken: Dagens horoskop

Krebsen: Dagens horoskop

Tyren: Dagens horoskop

Tvillingen: Dagens horoskop

Løven: Dagens horoskop

Vædderen: Dagens horoskop

Stephania Potalivo har aldrig følt sig mere sårbar og bekymret, end da hun blev mor

Marie Bach Hansen er frustreret over én ting i sit privatliv: ”Jeg har virkelig prøvet alt”

Blev viet af Brian Holm: Her er Kasper Asgreens private kærlighed